Leta i den här bloggen

31 maj 2016

Rabarber

Så är på vårkanten är det en fröjd att kunna gå ut till sina rabarber och hämta in några stjälkar. De växer som ogräs och är alltid tidiga. Knappt har snön lämnat dem förrän de står där med först sina röda knoppar och sedan kommer de gröna bladen. Sedan växer de snabbt så det blir långa stjälkar. Och det är nu som de är som allra bäst och läge att göra något av dem. En bit in på sommaren så blir de stora och lite träiga men ändå fullt användbara. Då behöver man skala dem för att få bort de flesta trådarna men som sagt, på våren så är det bara att hacka ned dem i en panna och göra sin goda kräm.
Det sägs att det ska vara mycket nyttigt att äta rabarber då de innehåller C-vitamin, Kalcium, Vitamin A och K och även rikligt med kostfibrer.

Inga kommentarer: